酱香型白酒是酸性还是碱性?
酱香型白酒显酸性 酱香酒的酸度一般是其他香型白酒的3到5倍，主要含乙酸和乳酸，酱香酒多酚类化合物 很多人喜欢喝干红葡萄酒的一个原因是干红葡萄酒中的酚类化合物含量相当高，而酚类化合物对于预防心血管疾病有着一定作用，而酱香型白酒中的酚类化合物一般是其他香型白酒的3到4倍，所以酱香型白酒虽然不是葡萄酒，但是它含有葡萄酒中对人体健康有益的酚类化合物成份。
酱香型白酒是酸性还是碱性?
白酒是属于酸性，中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。 白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
为啥不建议喝酱香酒?
酱香型的酒一般会度数非常高，而且喝完之后头会疼，所以普通的聚餐很少会去喝到酱香酒，也不太建议去喝酱香酒，对身体不是很好
酱香酒是不是和纯粮酒是一种酒吗?
不一定都是纯粮酒，酱香型白酒有几种酒质，坤沙，碎沙，翻沙。这三个酒质都是纯粮酒，最好的是坤沙，最差的是翻沙酒 可是市面还有一种酒，串酒，也就是酒精酒，这个酒是用不要的酒糟，加上食用酒精蒸馏出的产物，严格来说不是纯粮酒了！
什么是酱香型白酒?是参合了酱油做的么?
当然不是。酱香型白酒的命名源于酱香型白酒空杯留香的味道，酱香型白酒主要以贵州茅台、为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。这个味道是酱油味才会被命名为酱香型白酒。优质酱香型白酒才会有这样的味道，例如七种武器酒就具有空杯留香是一股酱油味，所以才能被称之为优质酱香型白酒。而且好喝、好吞、喝后不头痛不口干。
